Concours de cuisine : Les femmes pêcheuses de l’association Maecha Bora mettent à l’honneur les poulpes et poissons séchés

Les femmes pêcheuses de l’association Maecha Bora mettent à l’honneur les poulpes et poissons séchés lors d’un concours culinaire !  ...

Les femmes pêcheuses de l’association Maecha Bora mettent à l’honneur les poulpes et poissons séchés lors d’un concours culinaire ! 

Le 29 août à Vassy, l’association Maecha Bora organisait un concours de cuisine avec comme ingrédients phares : le poulpe et le poisson séchés. Les femmes pêcheuses, soutenues par Dahari, ont ainsi pu valoriser leurs produits auprès des communautés de la commune Vouani. 

Organisé en collaboration avec l’ONG Initiative et Développement (ID), l’événement avait pour objectifs de sensibiliser les habitants sur les avantages de consommer des produits de la mer séchés (notamment le poulpe et la bonite), de partager des recettes et secrets de cuisine, de proposer un moment ludique, culturel et gustatif pour les petits et grands et surtout de valoriser les pêcheuses et leur initiative ! 

Neuf groupes de femmes de Maecha Bora venant des trois villages d’intervention de Dahari (Salamani, Dzindri et Vassy) étaient en compétition pour remporter le concours culinaire. Les équipes devaient faire preuve de créativité et d’inventivité pour séduire les papilles des jurys et leur faire apprécier le poulpe et poisson séchés ! 

En sauce, marinés, bouillis… accompagnés de riz, de mataba (feuilles de manioc pilées), de bananes, de manioc ou de coco… Le poulpe et le poisson ont été déclinés de toutes les façons possibles, pour le plus grand plaisir du public. 

Finalement, c’est le « Nkima », recette traditionnelle et ancienne à base de farine de manioc accompagné de sauce de poulpe séché à la noix de coco, qui a été le plus apprécié par les jurys ! 

Pour ce groupe gagnant, la responsable a pu s’exprimer sur le choix de la recette : « J’ai choisi comme repas le ‘’Nkima’’ au nom de mon groupe car ma mère en préparait habituellement après l’avoir appris de mon père. Etant l’aînée de la famille, j’observais. Mon père me demandait d’aller chercher les ingrédients, les préparer, râper la coco et en extraire le lait puis le mettre au feu et commencer à remuer - shwara, shwara, shwara... jusqu’à ce que le lait de coco commence à bouillir. C’est à ce moment-là que je mettais les ingrédients notamment les oignons, les tomates et les épices. 

Une fois la sauce terminée, j’ajoutais le poulpe séché, préparé à l’avance (trempé dans de l’eau pour en extraire le sel en trop, le rendre mou, le mettre sur le feu de charbon, le rincer et le couper en petits morceaux) et je remuais - shwara, shwara, shwara... Et lorsque les choses semblaient bien, j’appelais mon père : Papa, viens goûter ! Celui-ci disait : Ma fille, même ta mère n’a jamais su me préparer une sauce pareille ! Comme c’est moi qui répartissais le repas, j’en mettais une grande quantité à mon père. Et pour le servir, je ramenais son plat à genoux jusqu’à lui pour lui dire : Papa, je viens t’offrir ce plat »...

C’est sous un tonnerre d’ovations que chaque femme du groupe gagnant a reçu un « bako djema » (cuiseur économe en bois), offert par l’ONG Dahari. 

Lors de la remise des prix, la présidente de Maecha Bora a ajouté : « Nous remercions Dahari qui nous a permis aujourd’hui de faire cette activité et d’avoir des résultats jamais vus auparavant. Nous séchons les poulpes et poissons pour les vendre et nous pouvons faire des économies qui iront dans le compte de notre association Maecha Bora, qui pourra au fil du temps s’autogérer sans problème… Et tout ça, c’est grâce à Dahari ». 

Les femmes pêcheuses ont vraiment surpris le public et les jurys avec cet événement innovant ! Elles ont pu montrer leur grande motivation et leur détermination à faire évoluer et faire grandir leur association et leurs activités ! 

Le poulpe et le poisson séchés... Bientôt dans toutes les assiettes d’Anjouan ? A suivre... ! 

Ce projet a été mis en place en collaboration avec l’ONG Blue Ventures.

COMMENTAIRES

Nom

A la Une,313,Abdillah Saandi Kemba,90,Abdou Ada Musbahou,65,Abdou Elwahab Msa Bacar,38,Abdoul Anziz Said Attoumane,15,Abdoulatuf Bacar,56,Abdourahamane Cheikh Ali,15,Aboubacar Ben SAID SALIM,39,Actualité Sportive,1622,Adinani Toahert Ahamada,29,Afrique,1430,AHMED Bourhane,237,Akram Said Mohamed,64,Ali Mmadi,171,Ali Moindjié,54,Anli Yachourtu,71,Assaf Mohamed Sahali,29,Ben Ali Combo,406,Biographie,1,Chacha Mohamed,43,COMMUNIQUE (APO),57,Comores - diaspora,782,Comores Développement,88,ComoresDroit,424,COMORESplus,28,Cookies,1,Culture et Société,5991,Daoud Halifa,182,Darchari MIKIDACHE,194,Dhoul-karnayne Abdouroihamane,12,Dini NASSUR,100,Djounaid Djoubeir,82,Economie et Finance,1185,Élections 2016,370,Élections 2019,159,Est africain - Océan Indien,2885,EVENEMENTS,51,Farid Mnebhi,339,France,1425,Hadji Anouar,14,Hakim Mmadi Malik,40,HALIDI IBRAHIM Farid,27,Hamadi Abdou,437,High Tech,790,Ibrahim Abdou Said,1,Idriss Mohamed Chanfi,266,IMAM Abdillah,17,Infos légales,1,Irchad Abdallah,25,Journal Officiel,292,Kamal Abdallah,124,Lettre de Motivation,158,M. Soidrouddyne Hassane,93,Mayotte,2112,MBAE Ahmed Chabdine,11,Mohamed Abdou Hassani,436,Mohamed IBRAHIM MIHIDJAY,104,Mohamed Inoussa,33,Mohamed Soighir,28,Monde,1516,Moudjahidi Abdoulbastoi,30,Nakib Ali Mhoumadi,16,Nakidine Hassane,499,Nassuf Ahmed Abdou,23,Nassurdine Ali Mhoumadi,67,Offres d'emploi,152,Omar Ibn Abdillah,16,Pages,8,Par ARM Lemohelien.com,672,Paul-Charles DELAPEYRE,27,People,421,PERSONNALITÉS COMORIENNES,136,PHILIPPE DIVAY,82,Politique Nationale,4795,Publication Article,1,Rafik Adili,40,SAID HALIFA,22,Said HILALI,56,Said Yassine S.A,126,Saïd-Abdillah Saïd-Ahmed,48,Salwa Mag,133,Santé et bien-être,771,SOILIHI Ahamada Mlatamou,40,Toufé Maecha,434,Toyb Ahmed,239,Transport Aérien,926,Tribune libre,2985,TV DIRECT,3,Youssouf Ben,68,
ltr
item
HabarizaComores.com | Toute l'actualité des Comores: Concours de cuisine : Les femmes pêcheuses de l’association Maecha Bora mettent à l’honneur les poulpes et poissons séchés
Concours de cuisine : Les femmes pêcheuses de l’association Maecha Bora mettent à l’honneur les poulpes et poissons séchés
https://1.bp.blogspot.com/-lx73BDEw-p0/XZsFALg7XOI/AAAAAAAC1qw/lEdwb9yQBpkK0zYeyxfb9ABYqNGOpmPMgCLcBGAsYHQ/s320/Groupe_Laure%25CC%2581at_01.jpg
https://1.bp.blogspot.com/-lx73BDEw-p0/XZsFALg7XOI/AAAAAAAC1qw/lEdwb9yQBpkK0zYeyxfb9ABYqNGOpmPMgCLcBGAsYHQ/s72-c/Groupe_Laure%25CC%2581at_01.jpg
HabarizaComores.com | Toute l'actualité des Comores
https://www.habarizacomores.com/2019/10/concours-de-cuisine-les-femmes.html
https://www.habarizacomores.com/
https://www.habarizacomores.com/
https://www.habarizacomores.com/2019/10/concours-de-cuisine-les-femmes.html
true
8268768984551920237
UTF-8
Chargé tous les articles Aucun article trouvé VOIR TOUT Lire la suite Répondre Annuler la réponse Supprimer Par Accueil PAGES ARTICLES Voir tout RECOMMANDÉ POUR VOUS CATEGORIE ARCHIVE RECHERCHER TOUS LES ARTICLES Aucun article trouvé avec votre recherche Retour à l'Accueil Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dim Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Jan Fév Mar Avr Mai Jun Jul Aao Sep Oct Nov Dec juste maintenant il y a 1 minute $$1$$ minutes ago Il ya 1 heure $$1$$ hours ago Hier $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago il y a plus de 5 semaines Followers Follow CE CONTENU PREMIUM EST VERROUILLÉ ÉTAPE 1: Partager sur un réseau social ÉTAPE 2: Cliquez sur le lien sur votre réseau social Copier tout le code Sélectionner tout le code Tous les codes ont été copiés dans votre presse-papiers Impossible de copier les codes / textes, appuyez sur les touches [CTRL] + [C] (ou CMD + C avec Mac) pour les copier.