La spéculation dégrade la qualité de la vanille de Madagascar

La récolte de vanille va bientôt commencer sur l'île de Madagascar. Cette épice est la deuxième plus chère au monde, mais surtout, elle ...

La récolte de vanille va bientôt commencer sur l'île de Madagascar. Cette épice est la deuxième plus chère au monde, mais surtout, elle représente le principal revenu d'exportation des Malgaches.

80% de la production mondiale de vanille provient de Madagascar. Un journaliste de l'AFP, d'origine malgache, explique que cette épice n'est pourtant que fort peu utilisée dans la cuisine locale. Elle représente cependant le revenu de beaucoup de Malgaches. Dans les collines autour de Sambava, située sur la côte nord-est dans la région de Sava, la plupart des gens vivent de cette épice. Il n'y a que peu d'industries dans le pays et l'agriculture est l'une des seules activités économiques.
Madagascar, l'un des pays les plus pauvres du monde, mise beaucoup sur la culture de la vanille. Le gouvernement impose que la récolte ne commence que le 20 juin, et ce, dans le but d'avoir un contrôle sur le commerce et de prévenir la spéculation financière. Alors qu'en 2015, le kilo valait 95 dollars, il s'exporte à 220 dollars aujourd'hui. Même si beaucoup ne respectent pas cette date déterminée par l'état, les terres de culture sont fort reculées et les inspections ne sont que très rares.

Un prix toujours en hausse

Comme l'explique le média Jeune Afrique, cela fait quatre années consécutives que le prix du kilo de vanille augmente et la tendance n'est pas prête de s'inverser. En cause ? De nouveaux acheteurs qui apparaissent dans le paysage mercantile de l'épice avec pour but de raréfier le produit et ainsi faire grimper son cours. La gousse est alors conservée sous vide avant d'être remise sur le marché au moment le plus opportun. Certains producteurs malgaches utilisent eux aussi ce type de méthode, bien qu'elle soit préjudiciable à la qualité de la vanille.

Et la raison pour laquelle la vanille est si chère, c'est justement parce que son processus de préparation est très délicat. Comme le raconte le journaliste de l'AFP : "Il faut d'abord cueillir les gousses vertes. Ensuite, on les fait cuire quelques minutes dans de l'eau chaude, ce qui les fait brunir. On les sèche ensuite au soleil deux heures par jour pendant quinze jours : on les sort, on les étale au soleil, puis on les remet dans les sacs. Cela réclame beaucoup de travail. Et pas question de stocker la précieuse épice à l'extérieur: les voleurs n'attendent que ça. Donc, tous les jours pendant deux semaines, c'est le même spectacle: des hommes transportent des sacs, déversent la vanille au soleil, la ramassent deux heures plus tard et repartent avec les sacs." Et ce n'est pas fini. Une fois que la vanille est prête, elle est évaluée et triée suivant son degré d'excellence.

Même si beaucoup ne sont pas payés proportionnellement au prix de vente de la vanille, la plupart des agriculteurs mettent un point d'honneur quant à la qualité de leur épice. Mais aussi parce qu'elle représente un revenu tout de même important pour le pays et pour eux.C'est pourquoi le gouvernement malgache a pris des mesures quant à l'utilisation du sous vide sous toutes ses formes. La vanille est une culture importante pour le pays, et ce genre d'agissement stimule la concurrence et l'intérêt d'autres pays producteurs, ce qui peut être préjudiciable pour le pays.

Par Ornella Diaz Suarez
Nom

A la Une,309,Abdillah Saandi Kemba,92,Abdou Ada Musbahou,90,Abdou Elwahab Msa Bacar,62,Abdoul Anziz Said Attoumane,15,Abdoulatuf Bacar,110,Abdourahamane Cheikh Ali,99,Aboubacar Ben SAID SALIM,43,Actualité Sportive,2120,Adinani Toahert Ahamada,42,Afrique,1625,Ahmadou Mze,85,Akram Said Mohamed,67,Ali Mmadi,203,Ali Moindjié,80,Anli Yachourtu,119,Assaf Mohamed Sahali,32,Ben Ali Combo,414,Biographie,1,Chacha Mohamed,47,COMMUNIQUE (APO),57,Comores - diaspora,1216,Comores Développement,88,ComoresDroit,425,COMORESplus,50,Comoropreneuriat,18,Cookies,1,Culture et Société,8669,Daoud Halifa,227,Darchari MIKIDACHE,197,Dhoul-karnayne Abdouroihamane,12,Dhoulkarnaine Youssouf,164,Dini NASSUR,146,Djounaid Djoubeir,85,Economie et Finance,1628,Élections 2016,370,Élections 2019,158,Elections 2020,33,Est africain - Océan Indien,3299,EVENEMENTS,52,Farid Mnebhi,341,France,1616,Hadji Anouar,23,Hamadi Abdou,449,High Tech,825,Ibrahim Abdou Said,9,Idriss Mohamed Chanfi,471,IMAM Abdillah,18,Infos légales,1,Irchad Abdallah,25,Journal Officiel,292,Kamal Abdallah,150,Lettre de Motivation,158,M. Soidrouddyne Hassane,108,Mayotte,2626,MBAE Ahmed Chabdine,11,Mohamed Abdou Hassani,460,Mohamed IBRAHIM MIHIDJAY,104,Mohamed Inoussa,34,Mohamed Soighir,28,Monde,1626,Moudjahidi Abdoulbastoi,32,Nakib Ali Mhoumadi,16,Nakidine Hassane,501,Nassuf Ahmed Abdou,24,Nassurdine Ali Mhoumadi,67,Offres d'emploi,208,Omar Ibn Abdillah,16,Pages,8,Paul-Charles DELAPEYRE,29,People,423,PERSONNALITÉS COMORIENNES,140,PHILIPPE DIVAY,82,Politique Nationale,5988,Publication Article,1,Rafik Adili,48,SAID HALIFA,22,Said HILALI,100,Said Yassine S.A,170,Saïd-Abdillah Saïd-Ahmed,48,Salwa Mag,132,Santé et bien-être,818,SOILIHI Ahamada Mlatamou,52,Toufé Maecha,448,Toyb Ahmed,239,Transport Aérien,1171,Tribune libre,4743,TV DIRECT,3,Youssouf Ben,68,
ltr
item
HabarizaComores.com | Toute l'actualité des Comores: La spéculation dégrade la qualité de la vanille de Madagascar
La spéculation dégrade la qualité de la vanille de Madagascar
https://2.bp.blogspot.com/-HTCQw7UJs7U/V1moXvawVHI/AAAAAAAB6YU/-hrnayUJj2YiERh1dcxp-5boxSe4EFmcgCLcB/s1600/3125313.jpg
https://2.bp.blogspot.com/-HTCQw7UJs7U/V1moXvawVHI/AAAAAAAB6YU/-hrnayUJj2YiERh1dcxp-5boxSe4EFmcgCLcB/s72-c/3125313.jpg
HabarizaComores.com | Toute l'actualité des Comores
https://www.habarizacomores.com/2016/06/la-speculation-degrade-la-qualite-de-la.html
https://www.habarizacomores.com/
https://www.habarizacomores.com/
https://www.habarizacomores.com/2016/06/la-speculation-degrade-la-qualite-de-la.html
true
8268768984551920237
UTF-8
Chargé tous les articles Aucun article trouvé VOIR TOUT Lire la suite Répondre Annuler la réponse Supprimer Par Accueil PAGES ARTICLES Voir tout RECOMMANDÉ POUR VOUS CATÉGORIE ARCHIVE RECHERCHER TOUS LES ARTICLES Aucun article trouvé avec votre recherche Retour à l'Accueil Dimanche Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dim Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Jan Fév Mar Avr Mai Jun Jul Aoû Sep Oct Nov Déc juste maintenant il y a 1 minute $$1$$ minutes ago Il ya 1 heure $$1$$ hours ago Hier $$1$$ days ago $$1$$ weeks ago il y a plus de 5 semaines Followers Follow CE CONTENU PREMIUM EST VERROUILLÉ ÉTAPE 1: Partager sur un réseau social ÉTAPE 2: Cliquez sur le lien sur votre réseau social Copier tout le code Sélectionner tout le code Tous les codes ont été copiés dans votre presse-papiers Impossible de copier les codes / textes, appuyez sur les touches [CTRL] + [C] (ou CMD + C avec Mac) pour les copier. Table des matières