Un fruit tropical nourrissant La Goyave Le goyavier, originaire d'Amérique tropicale, a été introduit dans le Pacifique il y a bien lon...
Un fruit tropical nourrissant
La Goyave
Le goyavier, originaire d'Amérique tropicale, a été introduit dans le Pacifique il y a bien longtemps. Il pousse maintenant à l'état sauvage dans la brousse de nombreuses îles océaniennes.
Le fruit du goyavier est pour toute la famille un aliment nutritif qui ne coûte rien. Il est agréable à manger et sert à faire d'excellents jus, gelées et autres préparations. Quiconque a un goyavier devrait se servir de ses précieux fruits.
Le goyavier est aussi un bon arbre fruitier pour les jardins. Bien soigné et taillé de temps à autre, un goyavier cultivé donne de meilleurs fruits qu'un goyavier sauvage.
Goyaves communes
Goyaves de chine
Mais il y a des îles où la loi interdit de planter des goyaviers parce que cet arbre, à l'état sauvage, a envahi les terres arables et les pâturages et qu'il est très difficile de s'en débarrasser pour faire de la culture. Avant de planter un goyavier dans son jardin, il vaut donc mieux demander à un agent du service de l'agriculture local quelles sont les meilleures variétés à choisir en fonction des conditions locales.
Le goyavier commun, Psidium guajava, est un petit arbre de la famille des myrtes et des eucalyptus à l'écorce cuivrée, dont les feuilles ont de nombreuses nervures et dont les fleurs sont de couleur blanche ou crème.
Le fruit est de taille et de forme variable, mais il est généralement de 4 à 8 cm de long.
En mûrissant, la goyave passe du vert sombre au vert clair ou au jaune. La chair peut être blanche, jaune, rose ou rouge et le fruit contient de très nombreuses graines qui ressemblent à des pépins.
Une autre variété de goyavier est le Psidium cattleianum, aussi appelé goyavier de Chine. Il est très différent du goyavier commun.
Ses feuilles sont plus petites, plus brillantes et d'un vert plus foncé. Le fruit est également plus petit (dépassant rarement 4 cm), généralement rouge vif ou violacé, et contient plusieurs grosses graines semblables à des noyaux.
Les deux variétés portent généralement fruit pendant la saison chaude et humide.
La Goyave
Le goyavier, originaire d'Amérique tropicale, a été introduit dans le Pacifique il y a bien longtemps. Il pousse maintenant à l'état sauvage dans la brousse de nombreuses îles océaniennes.
Le fruit du goyavier est pour toute la famille un aliment nutritif qui ne coûte rien. Il est agréable à manger et sert à faire d'excellents jus, gelées et autres préparations. Quiconque a un goyavier devrait se servir de ses précieux fruits.
Le goyavier est aussi un bon arbre fruitier pour les jardins. Bien soigné et taillé de temps à autre, un goyavier cultivé donne de meilleurs fruits qu'un goyavier sauvage.
Goyaves communes
Goyaves de chine
Mais il y a des îles où la loi interdit de planter des goyaviers parce que cet arbre, à l'état sauvage, a envahi les terres arables et les pâturages et qu'il est très difficile de s'en débarrasser pour faire de la culture. Avant de planter un goyavier dans son jardin, il vaut donc mieux demander à un agent du service de l'agriculture local quelles sont les meilleures variétés à choisir en fonction des conditions locales.
Les deux variétés de goyavier
Le goyavier commun, Psidium guajava, est un petit arbre de la famille des myrtes et des eucalyptus à l'écorce cuivrée, dont les feuilles ont de nombreuses nervures et dont les fleurs sont de couleur blanche ou crème.
Le fruit est de taille et de forme variable, mais il est généralement de 4 à 8 cm de long.
En mûrissant, la goyave passe du vert sombre au vert clair ou au jaune. La chair peut être blanche, jaune, rose ou rouge et le fruit contient de très nombreuses graines qui ressemblent à des pépins.
Une autre variété de goyavier est le Psidium cattleianum, aussi appelé goyavier de Chine. Il est très différent du goyavier commun.
Ses feuilles sont plus petites, plus brillantes et d'un vert plus foncé. Le fruit est également plus petit (dépassant rarement 4 cm), généralement rouge vif ou violacé, et contient plusieurs grosses graines semblables à des noyaux.
Les deux variétés portent généralement fruit pendant la saison chaude et humide.
Une source de vitamine C et de fibres alimentaires
La goyave est l'une des meilleures sources de vitamine C et de fibres alimentaires du Pacifique. Elle contient presque cinq fois plus de vitamine C que l'orange. Cette importante vitamine assure la résistance des tissus, aide le corps à assimiler le fer et facilite le métabolisme. Elle accélère la cicatrisation des lésions de la peau et prévient la formation de furoncles. Les fibres empêchent la constipation et régularisent le transit intestinal. Elles ont également un effet bénéfique sur l'abaissement du taux de cholestérol, contribuant ainsi à la prévention des cardiopathies.
La teneur des goyaves en vitamine C est très variable, mais en général une petite goyave contient presque quatre fois la ration quotidienne de vitamine C dont un enfant ou un adulte a besoin. Comme le montre l'histogramme, c'est beaucoup plus que n'en contiennent la plupart des fruits.
Il est donc bon de manger des goyaves pour assurer à la famille l'apport en vitamine C dont elle a besoin, étant donné surtout que cela ne coûte pratiquement rien en saison.
Avec fao.org
