Pourquoi ça buzz ? D’après un article du Global Post, qui reprend les conclusions de plusieurs études, manger des sushis ne serait p...
D’après un article du Global Post,
qui reprend les conclusions de plusieurs études, manger des sushis ne
serait pas bon pour la santé. Sans que la recette elle-même ne soit en
cause, c’est le mercure contenu dans les poissons utilisés qui pourrait
notamment causer des "troubles du développement cérébral", ainsi que "d’autres problèmes de santé".
Selon
Michael Bender, le coordonateur du Zero Mercury Working Group (qui a
collaboré avec le Biodiversity Research Institute), les gouvernements
vont devoir vite réagir : "Le niveau de mercure dans l’océan Pacifique va augmenter de 50% d’ici 2050 si la pollution continue comme actuellement."
Il
faut rappeler qu’à Minimata, au Japon, de nombreuses mères ont accouché
d’enfants handicapés, après avoir mangé des poissons contaminés par des
métaux lourds (dont le mercure) rejetés dans la mer par une usine entre
1932 et 1966.
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