Il n’y a plus de saison pour manger des fraises et des myrtilles ! Selon des chercheurs américains, déguster ces fruits rouges toute l’anné...
Il n’y a plus de saison pour manger des fraises et des myrtilles ! Selon des chercheurs américains, déguster ces fruits rouges toute l’année serait une bonne protection contre l’infarctus.On savait déjà que la myrtille est un fruit précieux
qui protège de la cataracte et améliore la vision nocturne . Grâce aux
chercheurs américains de l’école de médecine de Harvard, nous savons
désormais que ce petit fruit rouge, consommé régulièrement, apporte
également une protection contre les maladies cardio-vasculaires.>> A lire aussi : Les fruits rouge, des aliments santé
Pour aboutir à cette conclusion, les chercheurs ont suivi les 93 600 participants d’une étude majeure sur l’état de santé des femmes américaines. Ces femmes, âgées de 25 à 42 ans, ont été suivies pendant 18 ans et ont rempli régulièrement des questionnaires sur leurs habitudes alimentaires. Pendant cette période 405 infarctus ont été enregistrés, en plus grand nombre chez les femmes qui mangeaient peu de fruits rouges.
« Nous avons calculé que les femmes qui mangeaient des fraises et des myrtilles au moins trois fois par semaine avaient 32 % moins de risques de souffrir de problèmes cardiaques que celles qui en mangeaient moins d’une fois par mois » explique le Dr Eri Rimm, l’un des auteurs de cette étude qui vient d’être publiée dans la revue des cardiologues américains. « Les fraises et les myrtilles sont des fruits qui peuvent facilement trouver place dans un régime hebdomadaire. Or ce petit plus pourrait avoir un impact considérable sur la prévention des maladies cardio-vasculaires. »
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Selon les chercheurs, c’est la forte teneur en anthocyanes, des pigments très présents dans ces petits fruits rouges, qui protègent le cœur. Ces antioxydants renforcent les parois des vaisseaux et les empêchent de se boucher. « Notre étude montre également que la consommation de fraises et de myrtilles lorsqu’on est jeune a des effets protecteurs sur le long terme et réduit le risque d’infarctus quelques années plus tard ».
Les fraises et les myrtilles ont été choisi pour cette étude car ils sont particulièrement consommés aux Etats-Unis. Mais ce ne sont pas les seuls fruits rouges riches en flavonoïdes. Le cassis a, lui aussi, un effet protecteur sur les vaisseaux.
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Auteur : Catherine Cordonnier
Lu sur topsante.com
