Sago est un amidon prise du centre de tiges de palmiers sagou. Sago a des similitudes avec le tapioca, y compris son aspect, le goût et le...
Sago est un amidon prise du centre de tiges de palmiers sagou. Sago a des similitudes avec le tapioca, y compris son aspect, le goût et le toucher. Cependant, sagou ne est pas le tapioca, qui provient d'une plante différente. Vous pouvez, toutefois, tapioca substitut de sagou dans de nombreuses recettes.
Les rôles de Sago
Sago est un ingrédient commun utilisé dans des recettes indiennes. Sous forme de bouillie, sagou peut fonctionner comme une alternative saine aux boissons gazeuses, fournir de l'énergie sans aucun produit chimique et les édulcorants artificiels. Sago est utilisé pour faire les perles qui sont assis au fond de la bulle thé, une boisson populaire asiatique. Vous pouvez également utiliser le sagou dans la préparation de desserts et certains pains. En outre, vous pouvez ajouter de sagou au riz pour une faible teneur en calories, option repas léger.
Sago et de l'Organe
En Inde, le sagou est également connu sous le nom sabudana et a une longue histoire dans la médecine traditionnelle indienne. Selon "Le Livre New Oxford d'usines de produits alimentaires," la médecine traditionnelle indienne utilise sagou en combinaison avec du riz pour refroidir le corps. Par conséquent, sagou peut fonctionner comme un remède à base de plantes pour traiter les maladies résultant de trop de chaleur, telles que la production de l'excès de bile. Sago est également utilisé dans la médecine traditionnelle à l'extérieur du sous-continent indien au Sri Lanka, Nouvelle-Guinée et d'autres pays d'Asie-Pacifique.
Faits santé
Sago ne offre aucune quantité importante de vitamines ou de minéraux. Comme un amidon, les avantages pour la santé de sagou proviennent principalement de glucides. Cette teneur en glucides permet de sagou de fonctionner comme un aliment de base dans plusieurs régions du monde. Sago est également faible en gras et n'a aucune protéine. Depuis, le contenu nutritionnel de sagou est assez faible, les gens sagou avec d'autres ingrédients qui offrent des vitamines et nutriments essentiels, tels que le lait ou des fruits et légumes mélangent souvent.
Préparation de Sago
Recettes font généralement appel à vous imprégner de sagou dans l'eau pendant de longues périodes de temps. Après le trempage du sagou, vous trouverez l'amidon moins collant et plus facile à manipuler que le tapioca. Vous pouvez également utiliser la forme de poudre de sagou comme agent épaississant pour les aliments tels que la sauce ou des sauces. En outre, vous pouvez utiliser le formulaire de poudre de sagou comme un substitut de la farine. En fait, les recettes pour de nombreux types de pains plats indiens et népalais appellent spécifiquement pour sagou poudre.
Le sago est connu aux Comores sous le nom de "Tsambou"
Par danfastuca.com
